{"id":25,"date":"2024-03-27T10:25:59","date_gmt":"2024-03-27T10:25:59","guid":{"rendered":"https:\/\/uneoptiondeplus.org\/de\/?p=25"},"modified":"2024-03-27T10:26:23","modified_gmt":"2024-03-27T10:26:23","slug":"eine-gesunde-ernaehrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uneoptiondeplus.org\/de\/eine-gesunde-ernaehrung\/","title":{"rendered":"Eine Gesunde Ern\u00e4hrung tr\u00e4gt zum Gl\u00fcck bei: Die Rezepte f\u00fcr gesunde Ern\u00e4hrung"},"content":{"rendered":"<p><strong>Gesunde Ern\u00e4hrung<\/strong> Kann Essen gl\u00fccklich machen? Ja, solange man sie sorgf\u00e4ltig ausw\u00e4hlt. Hier ist die Liste der Lebensmittel, die man w\u00e4hlen sollte, um ein L\u00e4cheln zu bewahren.<\/p>\n<p>Nichts gegen die geborenen N\u00f6rgler, aber bestimmte Lebensmittel, die reich an Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien sind, w\u00fcrden uns gl\u00fccklicher machen. Dies sind zumindest die Schlussfolgerungen zweier <strong>Gesunde Ern\u00e4hrung<\/strong>, die von unseren Kollegen von Le Parisien befragt wurden.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/uneoptiondeplus.org\/de\/eine-gesunde-ernaehrung\/#Welche_Lebensmittel_sollten_Sie_auf_dem_Teller_bevorzugen\" title=\"Welche Lebensmittel sollten Sie auf dem Teller bevorzugen?\">Welche Lebensmittel sollten Sie auf dem Teller bevorzugen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/uneoptiondeplus.org\/de\/eine-gesunde-ernaehrung\/#Und_die_die_man_verbieten_sollte-_Gesunde_Ernaehrung\" title=\"Und die, die man verbieten sollte- Gesunde Ern\u00e4hrung\">Und die, die man verbieten sollte- Gesunde Ern\u00e4hrung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/uneoptiondeplus.org\/de\/eine-gesunde-ernaehrung\/#Ein_gemischter_Salat_als_Hauptgericht\" title=\"Ein gemischter Salat als Hauptgericht!\">Ein gemischter Salat als Hauptgericht!<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/uneoptiondeplus.org\/de\/eine-gesunde-ernaehrung\/#Gemischter_Salat_die_%E2%80%9CExtras%E2%80%9D_fuer_ein_gesundes_Gericht\" title=\"Gemischter Salat: die &#8220;Extras&#8221; f\u00fcr ein gesundes Gericht\">Gemischter Salat: die &#8220;Extras&#8221; f\u00fcr ein gesundes Gericht<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/uneoptiondeplus.org\/de\/eine-gesunde-ernaehrung\/#Gemischter_Salat_erfolgreiche_Allianzen\" title=\"Gemischter Salat: erfolgreiche Allianzen\">Gemischter Salat: erfolgreiche Allianzen<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Welche_Lebensmittel_sollten_Sie_auf_dem_Teller_bevorzugen\"><\/span>Welche Lebensmittel sollten Sie auf dem Teller bevorzugen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Kein Raclette-K\u00e4se oder Marmorkuchen mehr. Vitaminreiche Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse sollten bevorzugt werden.<\/p>\n<p>\u201cDie Lebensmittel, die Sie am gl\u00fccklichsten machen, sind roh und saisonal. Wenn Sie also jemanden gl\u00fccklich machen wollen, sollten Sie ihm mehr Farben auf den Teller bringen&#8221;, sagt der <strong>Gesunde Ern\u00e4hrung<\/strong> Arnaud Cocaul.<\/p>\n<p>Die <a href=\"https:\/\/uneoptiondeplus.org\/blog\/regime-politique-plan-de-regime\/\">Lebensmittel<\/a>, die die Stimmung positiv beeinflussen, sind also zahlreich und vielf\u00e4ltig. Besonders hervorzuheben sind:<\/p>\n<p>&#8211; Bananen, S\u00fc\u00dfkartoffeln und Getreideprodukte; diese Lebensmittel sind reich an Tryptophan, einer Aminos\u00e4ure, die eine Vorstufe des Serotonins ist. Diese spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung von Stimmung und Schlaf.<\/p>\n<p>&#8211; Fisch, Raps\u00f6l und \u00d6lsaaten sind reich an Omega-3-Fetts\u00e4uren, die das reibungslose Funktionieren des Gehirns f\u00f6rdern. &#8220;Nicht umsonst hat die franz\u00f6sische Gesundheitsbeh\u00f6rde den Vorschlag gemacht, t\u00e4glich eine Handvoll N\u00fcsse zu essen&#8221;, erkl\u00e4rt Dr. Cocaul gegen\u00fcber Le Parisien.<\/p>\n<p>&#8211; Dunkle Schokolade: &#8220;Sie enth\u00e4lt mehr als 800 Molek\u00fcle, von denen einige eine antidepressive Wirkung haben&#8221;, erkl\u00e4rt Jean-Michel Cohen.<\/p>\n<p>&#8211; Rote Fr\u00fcchte, die Anthocyane enthalten &#8211; nat\u00fcrliche Pigmente, die f\u00fcr ihre leuchtende Farbe verantwortlich sind. Diese sind jedoch starke Antioxidantien, die vor oxidativem Stress sch\u00fctzen und die kognitive Gesundheit verbessern.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Und_die_die_man_verbieten_sollte-_Gesunde_Ernaehrung\"><\/span>Und die, die man verbieten sollte- Gesunde Ern\u00e4hrung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Nach Ansicht von <strong>Gesunde Ern\u00e4hrung <\/strong>swissenschaftlern k\u00f6nnen bestimmte Lebensmittel die Stimmung negativ beeinflussen.<\/p>\n<p>&#8221; Menschen, die monoton ultraverarbeitete Lebensmittel essen, sind weniger gl\u00fccklich, weil dies ihre Darmmikrobiota beeintr\u00e4chtigt, die auch als zweites Gehirn bezeichnet wird&#8221;, sagt Dr. Cocaul.<\/p>\n<p>Ein Ungleichgewicht in der Darmmikrobiota kann tats\u00e4chlich mit Stimmungsst\u00f6rungen, einschlie\u00dflich Depressionen, in Verbindung gebracht werden.<\/p>\n<p>Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen bestimmte in frittierten Lebensmitteln enthaltene Elemente, wie Transfetts\u00e4uren, <a href=\"https:\/\/uneoptiondeplus.org\/de\/2024\/03\/27\/geistige-behinderung\/\">Psychologe<\/a>,sch\u00e4dliche Auswirkungen auf die Gehirnfunktion und ganz allgemein auf die psychische Gesundheit haben.<\/p>\n<p>Eine k\u00fcrzlich durchgef\u00fchrte Studie best\u00e4tigte, dass Personen, die h\u00e4ufig frittierte Lebensmittel verzehren, ein h\u00f6heres Risiko f\u00fcr Depressionen haben.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ein_gemischter_Salat_als_Hauptgericht\"><\/span>Ein gemischter Salat als Hauptgericht!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Wenn es hei\u00df ist, m\u00f6chte man Frische auf dem Teller haben. Was ist daf\u00fcr besser geeignet als ein gemischter Salat? Allein oder f\u00fcr eine gro\u00dfe Tafel kann er sogar ein ausgewogenes Hauptgericht darstellen. Ratschl\u00e4ge von V\u00e9ronique Li\u00e9geois, Di\u00e4tassistentin und <strong>Gesunde Ern\u00e4hrung<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gemischter_Salat_die_%E2%80%9CExtras%E2%80%9D_fuer_ein_gesundes_Gericht\"><\/span>Gemischter Salat: die &#8220;Extras&#8221; f\u00fcr ein gesundes Gericht<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Der gro\u00dfe Feind der Ausgewogenheit eines gemischten Salats ist die Sauce! &#8220;Das ist das Problem bei Fertigsalaten&#8221;, erkl\u00e4rt die <strong>Gesunde Ern\u00e4hrung<\/strong>. Sie r\u00e4t, auf Mayonnaise basierende Salate wie den piemontesischen Salat zu meiden und nur die H\u00e4lfte der So\u00dfe zu verwenden, die das Gericht begleitet. F\u00fcr einen gemischten Salat, der zu Hause zubereitet wird, sollten maximal eineinhalb Essl\u00f6ffel Oliven-, Raps- oder Walnuss\u00f6l pro Person verwendet werden. Sie k\u00f6nnen ihn auf einfache Weise mit einer Vinaigrette oder mit H\u00fcttenk\u00e4se und Zitrone w\u00fcrzen. F\u00fcr eine cremige, fettarme Sauce ersetzen Sie das \u00d6l durch fl\u00fcssige Cr\u00e8me fra\u00eeche oder Sojasahne. Wenn Sie Mayonnaise m\u00f6gen, k\u00f6nnen Sie sie verwenden, aber nur sehr wenig! Versuchen Sie jedoch nicht, die Sauce zu sehr abzumildern: Wir brauchen Fett, und wenn Ihr Salat zu leicht ist, werden Sie schnell hungrig&#8221;, r\u00e4t V\u00e9ronique Li\u00e9geois.<\/p>\n<p>Wenn Sie einen Salat zubereiten, sollten Sie Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen: Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten, aromatische Kr\u00e4uter. Sie sind kalorienarm und reich an Mikron\u00e4hrstoffen. Ersetzen Sie Reis oder Nudeln durch Quinoa, Linsen oder Bulgur f\u00fcr einen Salat, der reich an Ballaststoffen und Mineralien ist. Sie k\u00f6nnen auch Trockenfr\u00fcchte hinzuf\u00fcgen: Weintrauben, Pinienkerne, Walnusskerne usw. Nicht mehr als 10 bis 15 g pro Person (ein Essl\u00f6ffel). Dar\u00fcber hinaus ist die Kalorienzufuhr zu hoch. Warum nicht auch frisches <a href=\"https:\/\/www.doctissimo.fr\/html\/nutrition\/aliments\/fruits-legumes\/articles\/15129-salade-composee.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Obst<\/a>? Gew\u00fcrfelte Kiwi, Apfelst\u00fccke, Grapefruit&#8230;. Und schlie\u00dflich: &#8220;Gemischte Salate sind eine gute M\u00f6glichkeit, Fisch zu essen&#8221;, sagt unsere <strong>Gesunde Ern\u00e4hrung<\/strong>. Verwenden Sie Thunfisch, ger\u00e4ucherten Lachs, Kabeljau, Seehecht, Rochen&#8230; aber auch Meeresfr\u00fcchte wie Garnelen, Muscheln, Krabben.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gemischter_Salat_erfolgreiche_Allianzen\"><\/span>Gemischter Salat: erfolgreiche Allianzen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Um Ihnen zu helfen, ausgewogene und originelle Salate zu kreieren, finden Sie hier einige Ideen f\u00fcr schmackhafte Mischungen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Fleischsalate: rote Bohnen, Eskariol, Schalotten, Petersilie, Kalb- oder H\u00fchnerfleisch in Scheiben, Tomme\/Linsen, gew\u00fcrfelte Tomaten, Schalotten, Koriander, Entenbrust in Scheiben\/Kartoffeln, Bohnensprossen, Schinkenw\u00fcrfel, 1 hartgekochtes Ei\/Salat, H\u00fchnerfleisch, Feta, Tomaten, Oliven, rote Zwiebeln, Rosinen, H\u00fcttenk\u00e4se.<\/li>\n<li>Salate auf Fischbasis: Quinoa, wei\u00dfe Zwiebeln, Radieschen, Koriander, Schnittlauch, Zitrusvinaigrette: \u00bd Orange, \u00bd Limette, \u00bd Grapefruit, 1 Teel\u00f6ffel Oliven\u00f6l, 1:2 Teel\u00f6ffel Sojasauce\/Reis, Tomaten, Salat, Gurke, wei\u00dfe Zwiebel, Basilikum, Thunfisch\/Thunfisch, Babyspinat, Koriander, Kapern, Kirschtomaten, Scheiben Vollkornbrot.<\/li>\n<li>Salate auf Eibasis: Tomaten, Gurken, Salat, Schalotten, Basilikum, hartgekochtes Ei, Gruyere\/Tomaten, hartgekochtes Mimosen-Ei, Mozzarella, Kerbel.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gesunde Ern\u00e4hrung Kann Essen gl\u00fccklich machen? 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